代替乳製品・代替卵

  1. UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

    シンガポール、日本に拠点を構えるUMAMI UNITEDが開発した植物性の代替卵「UMAMI EGG」が、今月18日にオープンする都内のビーガンレストランOSCARに導入される。「UMAMI EGG」はこんにゃく…

  2. ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

    Kiri(キリ)やBoursin(ブルサン)などで有名なチーズ大手ベルグループの…

  3. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

    酵母を活用して代替パーム油を開発するClean Food Groupは今月、ドイ…

  4. 米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

    コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白…

  5. チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

    世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…

  6. 100%スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

  7. 米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

  8. スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表

  9. Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

  10. ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

  11. 精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

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