代替乳製品・代替卵

  1. TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を発表、2023年の上市を目指す

    シンガポール、アメリカに拠点を置くTurtleTreeは17日、精密発酵により世界で初めてウシラクトフェリン「LF+」を生産したことを発表した。TurtleTreeは昨年、最初に商用化する製品がヒトラクトフェリン…

  2. イート・ジャストが中国ファンドから約34億円を調達、代替卵JUST Eggで高級鶏卵と同等価格を実現

    代替卵と培養肉を手掛ける米フードテック企業イート・ジャストが中国のプライベート・…

  3. ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ

    ノルウェーの国家研究戦略を決める政府系機関ノルウェー研究評議会(The Rese…

  4. ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援

    精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳…

  5. 大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパク質を使用した新製品を発売

    アメリカで精密発酵で開発されたタンパク質の市場投入が加速している。精密発…

  6. イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR&Dセンター設立へ

  7. チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携

  8. Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動

  9. 菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

  10. Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す

  11. Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

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