代替乳製品・代替卵
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英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発
イギリスのスタートアップ企業Fermtechは、ビールの醸造で発生する廃棄物のビール粕を活用した代替タンパク質を開発している。同社はすでにラボスケールでの生産を実証しており、生産システムに関する特許出願を完了して…
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All G、精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得｜世界で2社目
オーストラリアのAll G（旧称All G Foods）は、精密発酵ウシラクトフ…
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Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得｜ブラゼインに続き2例目の快挙
精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobliは今月、モネリンについて、アメリカ…
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オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ
イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパ…
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ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始
ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…
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オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】
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スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現
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Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可を取得 － 販売を続ける大手企業の状況も紹介
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日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入
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オーストラリアのAll G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリンの認可を取得
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デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資
