代替乳製品・代替卵

  1. ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

    ※当初、開設予定と記載していましたが、Vegconomistの最新報道をうけて、情報を更新しました(2024年4月14日)ドイツの小売業者REWE Groupが、同社初となるビーガン専門のスー…

  2. 米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

    アメリカ、デラウェア州を拠点とするSuperbrewed Foodは先月、腸内細…

  3. オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

    オランダのフードテック企業The Protein Breweryは先月、発酵由来…

  4. 植物ミルクをより持続可能に:英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク

    環境負荷の軽減や健康志向から、国内でもオーツミルク、アーモンドミルク、豆乳などの…

  5. 植物分子農業でジャガイモから卵白タンパク質を開発するPoLoPo、SuperAAプラットフォームを発表

    イスラエルの植物分子農業スタートアップPoLoPoは今月、遺伝子組み換えジャガイ…

  6. ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達

  7. マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達

  8. 精密発酵:8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】

  9. イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表

  10. 米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

  11. 精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

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