代替乳製品・代替卵

1. 

   イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

   食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タンパク質を使用したクリームチーズ「Bold Cultr」の発売を発表した。Remilkの乳タンパク質は、動物を使用せず、微生物を活用…

   • 2023/1/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

   英国研究・イノベーション機構（UKRI）の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

   • 2023/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
3. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   代替タンパク質を大量生産するための精密発酵プラットフォームを開発するLibera…

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

   イスラエル・イノベーション庁（IIA）は、精密発酵で代替タンパク質を開発するため…

   • 2023/1/8
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
5. 

   精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認

   精密発酵技術で生成された食品がアメリカ、シンガポールなどで販売されている。…

   • 2023/1/5
   • レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

   • 2022/12/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

   • 2022/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

   • 2022/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

    • 2022/12/13
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

    • 2022/12/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚