代替肉

1. 

   エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

   ハワイを拠点とするスタートアップ企業Moku Foodsは植物性ジャーキーを発売した。原料はキノコの中でも、もともと肉のような食感のあるエリンギを使う。自宅のキッチンで始めたジャーキーの開発Moku Fo…

   • 2021/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ

   シンガポールを拠点に代替鶏肉を開発するNext Genはシードラウンドで1000…

   • 2021/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

   カリフォルニアを拠点とする代表的な代替肉企業ビヨンド・ミートは、マクドナルドとヤ…

   • 2021/2/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   韓国企業Zikooinは廃棄される穀物を使って代替肉Unlimeatを開発

   韓国のスタートアップ企業Zikooinは、ユニークな方法で代替牛肉Unlimea…

   • 2021/2/22
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売

   代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を…

   • 2021/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉
6. 

   3Dプリンターで次世代ステーキを作るRedefine Meatが約30億円を調達

   • 2021/2/17
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表

   • 2021/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品, 代替肉
8. 

   ナイジェリア初の植物肉企業VeggieVictoryに世界の投資家が注目

   • 2021/2/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売をスウェーデン・デンマークで開始

   • 2021/2/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    ビヨンドミートとペプシコがジョイントベンチャーThe PLANeT Partnership設立を発表

    • 2021/1/27
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    Redefine Meatが3Dプリント肉を2021年前半に販売、イスラエルの食肉販売会社と提携

    • 2021/1/22
    • 3Dプリンター, 代替肉