代替肉
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米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売
植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性豚バラ肉Lypid Pork Bellyをアメリカ、台湾市場に導入することを発表した。これは、Lypid初のB2B向け植物肉製品となる。…
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【2023年度版】精密発酵レポート予約注文開始のお知らせ
2022年7月に発売した精密発酵レポートの【2023年度・最新版】の予約注文を開始します。精密発…
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Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表
オランダの培養肉企業Meatableは、低コストでスケール可能な独自の分化プロセ…
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Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速
カナダ企業Future Fieldsは培養肉や医薬品業界向けの成長因子の生産に、…
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ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携
世界大手の農産物加工・食品原料メーカーである米ADM（アーチャー・ダニエルズ・…
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中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得
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植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達
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『ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～』が6月9日より都内で上映開始
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培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設
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Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表
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米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表
