代替肉

  1. モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

    オランダの培養肉企業モサミートは、ウシ胎児血清(FBS)を使用せずに脂肪を培養するための無血清培地に関する論文を発表した。論文は、「さまざまな種の脂肪を培養するための簡素化された無血清の既知組成培地(原語:A s…

  2. AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

    独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工…

  3. GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

    米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…

  4. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

    英国研究・イノベーション機構(UKRI)の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

  5. 米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

    培養肉用の足場とマイクロキャリアを開発する米Matrix F.T.(旧称Matr…

  6. シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

  7. NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

  8. ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

  9. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

  10. イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

  11. 100%スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

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