代替肉

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   アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率

   出典：Aleph Farmsイスラエルのアレフ・ファームズ（Aleph Farms）は、同社の細胞性牛肉ステーキ「Aleph Cuts（アレフ・カット）」が、ブラインド試食（どちらが細胞性食品か示されない状態での試食）で従来の牛肉と同等…

   • 2026/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

   出典：Better Dairy LinkedInイギリスで昨年12月、細胞性食品の安全性ガイダン…

   • 2026/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

   出典：Mewery細胞性豚肉（培養豚肉）を開発するチェコのスタートアップMeweryは今月、豚細…

   • 2026/3/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

   出典：starbucksインドのスターバックスが、代替食品の導入を進めている。スターバッ…

   • 2026/3/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

   オーストラリアの細胞性食品スタートアップMagic Valleyが今月、細胞性豚…

   • 2026/3/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

   • 2026/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ

   • 2026/3/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略

   • 2026/3/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

   • 2026/3/13
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ｜Magdalena、グアテマラで65万L施設を計画

    • 2026/3/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    EU、代替肉表示で動物名など31語の使用制限で暫定合意｜強硬案から妥協するも、細胞性食品は制限対象

    • 2026/3/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉