代替肉
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オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ
2025年のバイオジャパンで展示されたオルガノイドファームの細胞性牛肉 Foovo（佐藤あゆみ）撮影細胞性牛肉（培養牛肉）を開発するオルガノイドファームは17日、200リットルのバイオリアクターを用いて、牛筋肉細胞の培養実証試験を実施し…
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フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認
出典：PARIMA2026年4月20日更新フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月15…
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チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性
出典：Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Me…
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欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題
Foovo（佐藤）撮影 2024年10月、オランダ・ハーレムのAlbert Heijnにて欧州の…
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食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発
出典：JBSブラジルの食肉加工大手JBSは4月1日、ブラジル南部フロリアノポリスのSapiens…
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政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討
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インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ
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米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）
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アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率
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英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける
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チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成
