代替プロテイン

  1. スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

    世界で初めて精密発酵による卵白タンパク質の販売を実現した米The EVERY Companyが今月、グローバルに展開するスペインの食品メーカーとの提携、アメリカでの新商品発売を発表した。世界で展開するスペインの食品メ…

  2. デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

    2024年6月27日情報を追記デンマークのマイコプロテイン企業Tempt…

  3. Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

    オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「…

  4. ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

    ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品…

  5. ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造

    ブラジルのスタートアップ企業Future Cow Technologiesは昨年…

  6. イスラエルの培養肉企業Believer Meats、アブダビでの事業展開を視野にAGWAと提携

  7. 塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達

  8. 「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦【インタビュー】

  9. イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

  10. 培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが資金調達難で事業を停止

  11. 大手食品メーカーの精密発酵食品への参入・販売状況【Foovo独自】

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  7. かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】
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