代替プロテイン

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   【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

   2023年10月31日～11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにあるサンズ・エクスポ＆コンベンション・センターで「Agri-Food Tech Expo Asia 2023」が開催された。昨年に続…

   • 2023/11/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉, 独自レポ
2. 

   【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

   カナダ、トロコンを拠点とするNew School Foodsはホールカットの植物…

   • 2023/11/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
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   果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

   精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他…

   • 2023/11/2
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

   日立造船はスタートアップ企業NUProteinと共同で、培養肉製造に必要な成長因…

   • 2023/10/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

   菌糸体を活用して代替肉を開発するスペイン企業Libre Foodsは先月、欧州初…

   • 2023/10/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
6. 

   培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

   • 2023/10/27
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
7. 

   オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

   • 2023/10/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

   • 2023/10/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

   • 2023/10/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

    • 2023/10/20
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

    • 2023/10/18
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵