代替プロテイン
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ニュージーランド企業Daisy Labが精密発酵ホエイのスケールアップ生産に成功
ニュージーランドの精密発酵企業Daisy Labは、10Lのバイオリアクターを使用して、精密発酵によるホエイタンパク質生産のスケールアップに成功したことを発表した。さらに、ホエイタンパク質粉末を生成する生産プロセスを確立…
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イスラエルのForsea Foodsが世界で初めて培養うなぎの試作品を発表
イスラエルの培養魚企業Forsea Foodsが培養うなぎの開発に成功し、初とな…
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Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売
フィンランドの食品メーカーFazerが、代替タンパク質ソレイン（Solein）を…
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イスラエルのImagindairy、精密発酵乳タンパク質を生産する工業規模の自社生産ラインを発表
イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが、アメリカでのGRAS認証取得に…
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2024年1月_Foovoセミナー動画・資料（精密発酵・植物分子農業・代替脂肪）
セミナー当日の様子2024年1月に開催したセミナー動画となります（告知ページ…
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アレフ・ファームズがイスラエルで培養牛肉の承認を取得｜牛肉では世界初
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農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果
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精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任
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米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発
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イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得
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乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara
