代替プロテイン

  1. ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

    ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「Cowabunga」の試験販売を開始した。「Cowabunga」は、サンフランシスコベイエリアのSafeway6店舗で販売されている。…

  2. 米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

    培養牛肉を開発するアメリカ企業SCiFi Foodsは、培養牛肉製品について初と…

  3. NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

    チリのフードテック・ユニコーン企業NotCoは12日、シリーズDラウンドで700…

  4. UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

    シンガポール、日本に拠点を構えるUMAMI UNITEDが開発した植物性の代替卵…

  5. ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

    細胞培養により魚の培養脂肪を開発するシンガポール企業ImpacFat(インパクフ…

  6. ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

  7. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

  8. 米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

  9. イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

  10. チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

  11. スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

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