アメリカのバイオテック企業Helainaは、精密発酵によるラクトフェリンの生産について、研究開発フェーズから大規模な商用化に向けて移行する準備ができていることを発表した。
Helainaが開発したラクトフェリンは、ウシ由来のラクトフェリンではなく、酵母を活用した精密発酵技術で生成されたアニマルフリーな成分となる。
2019年の設立以来、Helainaは母乳タンパク質で乳児用調製粉乳市場に変革を起こすために取り組んできた。同社は現在、母乳タンパク質による乳児用調製粉乳に加え、免疫強化を求める消費者の需要にこたえるべく、機能性食品事業へと取り組みを拡大しようとしている。
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アイキャッチ画像の出典：Helaina
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