代替プロテイン

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   培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－

   世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると危惧されている。食肉や乳製品を生産する畜産由来の温室効果ガスは全体の約14.5％を占め、自動車、航空機に匹敵する環境負荷が指摘されている。…

   • 2022/8/10
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2. 

   菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設

   菌糸体を使って代替ベーコンを開発する米MyForest Foodsは先月、新工場…

   • 2022/8/8
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3. 

   イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR＆Dセンター設立へ

   イスラエル大手食品会社Tnuva（ツヌバ）は代替タンパク質分野の取り組みを強化す…

   • 2022/8/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉
4. 

   代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入

   植物由来の代替油脂を開発する米Lypidが、台湾大手コーヒーチェーンのLouis…

   • 2022/8/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   韓国政府、2022年の国家計画に培養肉のガイドラインを追加

   韓国の食品医薬品安全処が、国家計画に初めて代替タンパク質に関するガイドラインを盛…

   • 2022/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携

   • 2022/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始

   • 2022/7/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携

   • 2022/7/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   【8/9】培養肉動向セミナー開催延期のお知らせ

   • 2022/7/26
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10. 

    培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Foodsが約30億円を調達

    • 2022/7/20
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11. 

    MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発でUmami Meatsと協業

    • 2022/7/19
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉