代替プロテイン

1. 

   Evo Foodsとギンコ・バイオワークス、アニマルフリーな卵タンパク質の開発で提携

   海外では動物に頼らずに食品成分を作る手法として、精密発酵が人気の手法になりつつある。精密発酵では、酵母などの微生物に特定の遺伝子を挿入し、発酵により微生物に目的のタンパク質を生成させる。2021年には新たに9社の…

   • 2022/5/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

   カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素…

   • 2022/5/19
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

   食糧危機・環境問題の解決策として期待される培養肉の生産コスト低減を目指して、コム…

   • 2022/5/18
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 

   動物肉と同等価格の植物肉が生産可能な自動化技術をシアトルの企業が開発

   シアトルに拠点を置く植物肉のスタートアップ企業Rebellyous Foodsは…

   • 2022/5/17
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   オーストラリア政府がChange Foodsに約1.2億円の助成金を授与、官民連携で精密発酵タンパク質の開発を強化

   精密発酵によりチーズを開発するChange Foodsはオーストラリア政府から1…

   • 2022/5/16
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   Gelatex、年間300トンの培養肉生産を可能とする足場生産の試運転をスタート

   • 2022/5/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
7. 

   培養肉でメキシコ初のスタートアップMicro Meatは量産化段階にはいる

   • 2022/5/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

   • 2022/5/12
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

   • 2022/5/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

    • 2022/5/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

    • 2022/5/9
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚