代替プロテイン
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Joes Future Foodが中国初の培養豚バラ肉を発表、中国政府も細胞農業を重視
中国の培養肉企業Joes Future Foodは先日、南京国立農業ハイテク産業モデル地区で開催した第2回培養肉試食会・技術発表会議で、同社が開発した細胞由来豚バラ肉の試食会を実施した。会議では、培養豚バラ肉、培…
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食品製造で発生する廃糖水で菌糸体粉末を作るHyfé Foodsが約2.6億円を調達
Hyfé Foodsは低炭水化物、高タンパク質の菌糸体粉末の生産を目指す米国イリ…
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イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功
イスラエルのスタートアップ企業Wilk（旧称Bio Milk）は今月、ヒトラクト…
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細胞シート工学で培養肉を開発するEvolved Meatsが約2.7億円を調達
細胞シート工学を活用した培養肉開発を進めるカナダ企業Evolved Meats（…
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細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達
哺乳類細胞の培養により牛乳を開発するBrown Foodsは今月、シードラウンド…
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バイオ3Dプリンターで代替肉を開発するスペイン企業Cocuusが約3.5億円を調達
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分子農業パイオニアの英Moolec Science、SPAC経由の上場を計画
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チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売
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スーパーミート、システムのオープンソース化で培養肉の商用化を加速
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精密発酵レポート好評販売中（2022年版）
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培養肉の法整備を目指す議員連盟が発足、年内に試食実現のための提言へ
