代替乳製品・代替卵

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   Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売が可能に

   出典：Nourish Ingredients精密発酵で肉らしい風味をもたらす脂肪を開発するオーストラリアのNourish Ingredientsは2025年8月13日、糸状菌Mortierella alpinaを用いたバイオマスについて…

   • 2025/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

   出典：Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…

   • 2025/8/13
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

   出典：Planetaryスイスのディスカウント系大手スーパー、ALDI SUISSEは先月、同国…

   • 2025/8/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

   出典：Eat Justイート・ジャストの代替卵Just Eggが、数週間以内にイギリスのオンライ…

   • 2025/8/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 

   Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始

   出典：The Rice Creamery／Kinish日本発のフードテック企業Kinishが、米…

   • 2025/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント

   • 2025/8/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速

   • 2025/8/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   細胞培養ミルクを開発するカナダのOpalia、大手乳業サプライヤーHoogwegtから購入注文を受注

   • 2025/8/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaColl」について世界初のGRAS認証を取得

   • 2025/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    酵母由来ミルク「LIKE MILK」テスト販売開始──実際に飲んでみた【試飲レポート】

    • 2025/7/30
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
11. 

    かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

    • 2025/7/25
    • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ