代替乳製品・代替卵
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二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術
今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命の到来）」という記事は、代替脂肪企業が今後数年間に強烈な成長を遂げることを予想している。脂肪ソリューションに取り組むスタートアップは…
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Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売
微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …
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ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション
Good Food Institute（GFI）によると、アメリカで植物チーズを…
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2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート
100億円を超える資金調達が目立った2021年-2022年と比べ、2023年の精…
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オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要のタンパク質生産へ｜新資金でパイロット工場の建設へ前進
微生物、二酸化炭素、水素、再生エネルギーを活用して農地に依存しない代替タンパク質…
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【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出
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米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表
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Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進
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Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー
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エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Foodsが約72億円を調達
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トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後はアニマルフリー対応マシンも
