代替乳製品・代替卵

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   精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

   最新版の精密発酵・定期動向レポートの販売を開始します。本レポートは、2025年9月～2026年3月の期間を対象に、食品における精密発酵企業の主な動きをまとめたレポートとなります。…

   • 2026/5/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
2. 

   米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ｜全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】

   米国で購入したOvoProを単一使用した粉末（精密発酵卵白タンパク質）／Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

   • 2026/5/6
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ
3. 

   米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に｜Green Boy Groupが出資

   CEO兼共同創業者のUdi Lazimy氏　出典：FUDI Protein植物由来原料を扱うGr…

   • 2026/5/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
4. 

   細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達｜北米で申請進め、2028年に商用化へ

   イメージ画像細胞培養でミルクを開発するカナダ企業Opaliaは4月28日、シードラウンドの初回ク…

   • 2026/5/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

   出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…

   • 2026/5/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

   • 2026/4/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
9. 

   カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

    • 2026/4/20
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
11. 

    代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

    • 2026/4/13
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵