代替乳製品・代替卵

  1. ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

    二酸化炭素と微生物を活用して代替タンパク質ソレインを開発するソーラーフーズ（Solar Foods）は今月、シリーズBラウンドで800万ユーロ（約13億円）を調達した。フィンランドを拠点とする投資主催者Sprin…

  2. 【世界初】TurtleTreeが精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得

    シンガポール・アメリカを拠点とする精密発酵企業TurtleTreeは23日、精密…

  3. 【2024年1月16日】Foovo初の現地セミナー開催のお知らせ～精密発酵、分子農業から代替脂肪動向まで～

    本セミナーは終了しました。ご参加ありがとうございました！当日のセミナー動…

  4. TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売、来年には全米の小売店で発売へ

    シンガポールの代替肉企業TiNDLE Foods（旧Next Gen Foods…

  5. Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

    カリフォルニアを拠点とする精密発酵企業Yali Bioは、サンフランシスコで今月…

  6. 【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

  7. 【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

  8. 果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

  9. オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

  10. ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

  11. オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

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  5. 培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る
  6. 代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向
  7. 韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける
  8. シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発
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