代替乳製品・代替卵
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大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達
植物ベースのチーズを開発するNobell FoodsがシリーズBラウンドで7500万ドル(約82億円)を調達した。このラウンドはビル・ゲイツ氏のファンドBreakthrough Energy Venturesが主…
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微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ
熱水泉に生息する極限環境微生物を使用して代替タンパク質Fyを開発する米Natur…
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イスラエルのYO-Eggが黄身と白身に分かれた代替卵を開発
代替卵に新たなトレンドが生まれつつある。アメリカのJUST Eggに代表…
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Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「Fy」が米国FDAよりGRAS認証を取得
微生物発酵により代替タンパク質を開発するNature’s Fyndが、米国の食品…
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米イート・ジャスト、年内または2022年に30億ドルのIPOを目指す
植物卵・培養肉を開発するアメリカのイート・ジャストが、今年第4四半期から2022…
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細胞培養で母乳を開発するTurtleTreeがラクトフェリン粉末を最初の商品とすることを発表
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ネスレがヴィーガンキットカットの販売を欧州で開始!
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アニマルフリーなチーズを作るChange Foodsが約2.3憶円のシード資金を調達
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Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速
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イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発
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卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達