代替肉

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   スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

   欧州の代表的な植物肉企業であるスイスのPlantedは先月、独自の発酵プロセスを使用した同社初の植物性ステーキ「Planted.steak」を発表した。この植物性ステーキは現在、ドイツ、オーストリア、スイスのレストランで…

   • 2024/4/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

   微生物を工場として特定成分を生成する精密発酵に対する関心は国内でも高い。最近では…

   • 2024/4/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
3. 

   Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催

   オランダの培養肉企業Meatableは今月、欧州連合（EU）で初めて培養肉の試食…

   • 2024/4/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問

   フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月15日、代替タンパ…

   • 2024/4/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
5. 

   【現地レポ】シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「Forged Parfait」

   オーストラリア企業Vowがシンガポール食品庁（SFA）から培養肉の販売認可を得た…

   • 2024/4/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
6. 

   ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

   • 2024/4/13
   • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ

   • 2024/4/11
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
8. 

   米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

   • 2024/4/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

   • 2024/4/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供

    • 2024/4/4
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、食肉生産者の培養肉生産を可能にするB2Bソリューション

    • 2024/4/1
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉