代替魚
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Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始
代替シーフードを開発・製造するアメリカ企業Current Foods（旧Kuleana）は2月、DtoCで代替まぐろと代替サーモンを購入できる予約登録の受付を始めた。以前まではレストラン（Blue Sushi S…
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細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達
写真はイメージ画像ウナギ、マグロなどの培養シーフードを開発するシンガポー…
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培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー
写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…
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培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達
細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType（ワイルドタイプ…
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Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売
シカゴを拠点とするフードテック企業Aqua Cultured Foods（アクア…
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細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは
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代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す
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「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き
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培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表
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培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携
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UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収
