代替魚
-
代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す
水産資源の枯渇が懸念される中、カリフォルニア州サンマテオに新たな代替シーフード企業が登場した。カリフォルニア大学バークレー校に所属するKelly Pan氏、Stephanie Claudino Daffara氏、…
-
「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き
イスラエルの代替タンパク質企業は100社以上に上り、うち40％がブレイクスルー技…
-
培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表
細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカのWildtype（ワイルドタイプ）…
-
培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携
写真はイメージ画像（ロゴは各社より引用）クロマグロ、ブリなどさまざまな培…
-
UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収
アメリカの培養肉企業Upside Foods（アップサイドフーズ）が、培養シーフ…
-
イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ
-
トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは
-
ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達
-
分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社
-
代替シーフードのAqua Cultured Foods、スイスの小売大手ミグロとPoC契約を締結
-
代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストアでの販売を開始
