アメリカ

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   Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催

   代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsは、レストランシェフやフードサービスを通じた一般販売に先立ち、シカゴで消費者向けの試食会を開始することを発表した。プレスリリースによると、試食会では…

   • 2023/4/6
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

   アメリカの培養肉企業New Age Eats（旧称New Age Meats）は…

   • 2023/4/3
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

   全米で展開するファーストフードチェーンChipotle Mexican Gril…

   • 2023/3/27
   • 代替プロテイン
4. 

   Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

   カリフォルニアを拠点とするフードテック企業Shiruは、最初の製品となる代替脂肪…

   • 2023/3/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは21日、同社の培養鶏肉について…

   • 2023/3/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

   • 2023/3/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

   • 2023/3/16
   • アグテック（AgTech）, フードロス
8. 

   米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

   • 2023/3/10
   • 代替プロテイン
9. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   • 2023/3/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

    • 2023/3/8
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRAS認証を取得

    • 2023/3/1
    • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, 代替プロテイン