フランス
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豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM
昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレートを開発するスタートアップ企業が次々と登場する中、細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEMは、自社を「世界で最初に細胞由来コーヒーを開発…
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チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携
世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…
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フランスのピザロボットレストランPazziが操業停止
フランス、パリに設置されていたピザロボットレストランPazziが操業を停止した。…
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精密発酵でアニマルフリーなチーズを作るNutropyが約2.8億円を調達
パリを拠点とする精密発酵企業Nutropyは今月、プレシードラウンドで200万ユ…
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牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Vivant
フランス、リオンを拠点とするスタートアップ企業Bon Vivant（ボン・ビバン…
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パーソナライズ化された次世代自販機のBolkが約5億円のシード資金を調達
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藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力
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ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求
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培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援
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フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販売を目指す
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フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランがオープン！
