ヨーロッパ
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精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達
精密発酵カゼインの生産プラットフォームを開発するオーストリア企業Fermifyは今月、シードラウンドで500万ドル(約6億7000万円)を調達した。Eva Sommer氏とChristoph Herwig氏が20…
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培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設
オランダを拠点とする培養肉企業モサミートは今月、オランダ、マーストリヒトに2,7…
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Quornの親会社Marlow Foods、マイコプロテインを他社へ販売するため原料部門を設立
有名なマイコプロテインブランドQuornの親会社であるMarlow Foodsは…
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Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表
スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein(マイコレ…
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Formoが精密発酵で作られたアニマルフリーなクリームチーズを発表
ドイツの精密発酵スタートアップFormo(旧称Legendairy Foods)…
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精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立
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精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達
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カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6億円を調達、年内に小売販売へ
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Colloが開発した、電磁場を利用して牛乳工場の損失を防ぐ「液体指紋」技術
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精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供
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マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売