アメリカ

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   インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表

   米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）の大豆レグヘモグロビンについて、欧州食品安全機関（EFSA）のGMOパネルは毒性・アレルギー性に関する安全性の懸念は特定できず、ヒトが消費する上で安全であり、ヒ…

   • 2024/11/18
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

   アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…

   • 2024/11/2
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

   ホールカットの代替ステーキ肉を開発するイスラエル企業Chunk Foodsが、ア…

   • 2024/10/30
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波

   アメリカのThe Better Meat Co.が開発したマイコプロテイン「Rh…

   • 2024/10/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

   持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…

   • 2024/10/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
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   米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速

   • 2024/9/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表

   • 2024/9/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

   • 2024/9/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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   ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表

   • 2024/9/6
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    ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

    • 2024/9/3
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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    ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発

    • 2024/8/23
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉