アメリカ

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   米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち

   出典：Plantible米フードテック企業Plantible Foodsが先月、アメリカ、テキサス州エルドラドで商用生産施設の本格稼働を発表した。アップグレードを経て正式に開設した「Ranchito（ランチート）」と呼ばれる10…

   • 2025/9/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況

   出典：The Better Meat Co.マイコプロテインを開発する米The Better M…

   • 2025/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   米EdiMembre、ホールカット細胞性食品の開発に向け、可食中空糸式バイオリアクターを開発｜約5,800万円のプレシード資金を調達

   出典：EdiMembre細胞性食肉（培養肉）のスケールアップを目指して、アメリカで新たなスタート…

   • 2025/8/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に

   出典：Nourish Ingredients精密発酵で肉らしい風味をもたらす脂肪を開発するオース…

   • 2025/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結

   出典：Marsカカオ豆の高騰が続くなか、米食品大手のMarsが新たな一手を打った。スニッ…

   • 2025/8/14
   • アグテック, ゲノム編集
6. 

   イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

   • 2025/8/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaColl」について世界初のGRAS認証を取得

   • 2025/8/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   米Pairwise、CIMMYTとゲノム編集のライセンス契約を締結──CRISPR技術で小規模農家支援を加速

   • 2025/8/1
   • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集
9. 

   米Prime Roots、菌糸体由来のデリミート製品を刷新──3年で北米300箇所以上に拡大、カナダ進出も

   • 2025/7/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    米ビヨンドミート、初の菌糸体ステーキ「Beyond Steak Filet」をレストラン限定で提供開始

    • 2025/7/28
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性審査をクリア、販売に向け前進──大型培養肉工場が米国で完成

    • 2025/7/27
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉