アメリカ
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Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表
クリーンラベルの代替カゼインを開発するPuretureが、初の製品上市に向けて動き出した。Puretureは2025年5月、年産240トンの商用生産施設を完成させ、アメリカで今年第3四半期に最初の消費者向け製品を…
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世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがFDAの「質問なし」レターを取得、オレゴン州ポートランドで販売開始
アメリカ、オレゴン州ポートランドの住民は、これまでにない新しいサーモンを味わう機…
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海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル【セミナーレポート】
三木アリッサ氏(右) Foovo(佐藤)撮影「卵のキユーピー、トマトのカゴメ──…
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植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外
2025年5月30日更新ミツバチに依存しないハチミツを開発する米MeliBioが、スイスの食…
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TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンで世界初のGRAS認証|制度変化の狭間で前進
精密発酵でラクトフェリンを開発するTurtleTreeは今月、アメリカ食品医薬品…
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CO₂を使用した脂肪開発の動向|米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例
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米Liberation Labs、Viviciと製造パートナーシップを締結 ─ 2026年にリッチモンド工場の稼働開始へ
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Oishii Farmが進める植物工場のパッケージ化|年内に国内イノベーションセンター設立へ【セミナーレポ】
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家庭調理ロボット「Posha」、シリーズAで約11.6億円を調達──“プライベートシェフ”として全米展開へ
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BlueNalu、培養マグロの米国先行上市を目指す|Nomad Foodsと提携拡大し、欧州は英国を優先
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銀行による資金回収で窮地:菌糸体代替肉の代表企業Meati、400万ドルで売却申請