アメリカ

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   明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

   明治ホールディングスは今月、細胞培養によるチョコレートを開発する米California Culturedへの追加出資を発表した。明治は2021年11月、California Culturedに最初の出資をしており、今回が…

   • 2024/2/16
   • コーヒー, 新しい食
2. 

   ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売｜2回目の製品販売

   大手食品メーカーのネスレが、精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売…

   • 2024/2/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマートタグLightTags

   食べ残しの料理や、蓋を開けたジャムなど「まだ食べられる」と思って冷蔵庫に保存した…

   • 2024/2/9
   • フードロス
4. 

   米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品

   精密発酵によりペットフードを開発する米Bond Pet Foodsが、精密発酵で…

   • 2024/2/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発

   アメリカのバイオテック企業Checkerspotは微細藻類の発酵により、ヒト乳脂…

   • 2024/2/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   米SCiFi Foodsが培養牛肉の最初の商用生産を完了、来年培養ハイブリッド牛肉の上市へ

   • 2024/2/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化

   • 2024/1/26
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   米January AI：血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測する世界初のアプリを発表

   • 2024/1/23
   • AI, Foovo Deep, フードテック
9. 

   米MeliBioが欧州進出を拡大、植物性ハチミツをスイスとオーストリアで発売

   • 2024/1/13
   • 新しい食
10. 

    精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任

    • 2024/1/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発

    • 2024/1/8
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉