アメリカ

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   廃棄カリフラワー由来の植物アイスクリーム｜EatKindaがニュージーランドを一時撤退してアメリカ市場参入を目指す理由

   ニュージーランド発のスタートアップEatKindaは、見た目が悪かったり、サイズが規格外だったりすることで流通に乗らない「未利用カリフラワー」に着目し、それを原料とした植物性アイスクリームを開発した。「世界初」と…

   • 2025/4/7
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   The Better Meat Co、南米大手食肉メーカーとマイコプロテイン「Rhiza」30トンの購入意向を確認

   マイコプロテイン「Rhiza」を開発する米The Better Meat Coは…

   • 2025/4/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
3. 

   米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

   ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…

   • 2025/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ

   米Mission Barnsが開発した細胞培養による豚脂肪が、アメリカ食品医薬品…

   • 2025/3/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

   動物飼料の製造販売で30年以上の歴史を持つドイツのMarsapetは、米Caly…

   • 2025/3/6
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
6. 

   米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

   • 2025/3/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

   • 2025/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精密発酵ココアバターを開発するスタートアップの増加

   • 2025/2/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
9. 

   Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速

   • 2025/2/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請

    • 2025/2/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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    話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

    • 2025/1/24
    • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ