アメリカ

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   米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質ブラゼインでGRAS認証を取得

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobli（旧称Joywell Foods）は今月、アメリカ食品医薬品局（FDA）から「質問なし」のレターを受け取ったことを発表した。米Oobliが精密発酵ブラゼインでGRAS認証…

   • 2024/3/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   果物の鮮度保持シールStixFRESHを開発する米Ryp Labs、ベリー向けに商用化を発表

   果物の鮮度を2倍に伸ばす独自シールを開発する米Ryp Labsが、ベリー向けの鮮…

   • 2024/3/19
   • アグテック, フードロス
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   米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

   アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる…

   • 2024/3/15
   • AI, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売

   アメリカのスタートアップ企業Algae Cooking Clubは先月、微細藻類…

   • 2024/3/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
5. 

   GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

   世界で最初に培養肉を販売したイート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが、シ…

   • 2024/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新たな戦略を発表

   • 2024/3/4
   • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集
7. 

   明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

   • 2024/2/16
   • コーヒー, 新しい食
8. 

   ネスレが精密発酵ホエイを使用したプロテインパウダー製品を発売｜2回目の製品販売

   • 2024/2/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマートタグLightTags

   • 2024/2/9
   • フードロス
10. 

    米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品

    • 2024/2/8
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発

    • 2024/2/2
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵