タイ

  1. 精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

    精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の遺伝子を挿入し、微生物を生産工場として特定成分を生産する手法として近年注目される食品開発技術だ。アメリカ、シンガポール、香港での販売…

  2. タイ食品大手のCPフーズがイスラエルの培養肉企業フューチャーミートと培養ハイブリッド肉の開発で提携

    イスラエルの培養肉企業フューチャーミート（Future Meat）は23日、タイ…

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