代替プロテイン

精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結

 

精密発酵によるカゼイン開発に取り組むタイのMuuは今月、韓国の大手化学メーカーロッテ精密化学(Lotte Fine Chemical)と基本合意書(MOU)を締結したことを発表した

Muuは昨年10月、静岡県牧之原市が開催したコンテストで受賞しており、日本国内でのパートナーシップも模索している。

タイの精密発酵企業Muu、ロッテ精密化学をMOUを締結

出典:Muu

2021年にタイに設立されたMuuは動物を犠牲にすることなく、畜産による環境負荷を軽減するため、精密発酵により本物と同等の乳タンパク質を開発している。

乳タンパク質は大きくホエイ、カゼインに分類されるが、Muuはホエイではなく、乳タンパク質の大部分を占めるカゼインを開発対象に選んだ

ロッテ精密化学とのMOU締結についてMuuは、「当社にとって新たなマイルストーンであり、ロッテ精密化学が私たちのビジョンを共有してくれたことを大変嬉しく思います」とコメントしている。

ロッテ精密化学は、タイ初のフードテックに特化したアクセラレータープログラムSPACE-Fにタイの国家イノベーション庁(NIA)、ネスレ、タイ・ユニオン、タイ・ビバレッジなどと共に協力している

SPACE-FのプログラムにはFoovoが取り上げた企業の多くも参加しており、MuuはSPACE-Fの2022年のインキュベーターコホートに参加していた

日本でも乳業メーカー、飲料メーカーとの提携を模索

創業者Chanapol Tantakosol氏 出典:Muu

Muuの創業者Chanapol Tantakosol氏は昨年開催されたシンガポールのAgri-Food Tech Expo Asia 2023で、試作品を開発済みで、タイ・ユニオンタイ・ビバレッジと試飲会を開催していることを発表した。また、アジアのチョコレートメーカー、乳業メーカー、コーヒーメーカーなどと提携しているとFoovoに述べていた

同社は日本市場への参入も検討している。静岡県牧之原市が昨年秋に開催した「第2回牧之原市チャレンジビジネスコンテストまきチャレ2023)」でMuuは静岡銀行賞を受賞

Startup Logの報道によると、Muuは代替乳製品に配合する成分として乳タンパク質粉末をB2B供給することを目指しており、広く認知された乳業メーカー、飲料メーカーなどのパートナーを探している。Tantakosol氏はまきチャレを通じて伊藤園とのつながりができたことにも言及している。

MuuはこれまでにFI Asiaによるコンペ「Start-up Innovative F&B Products Competition 2023」で2位を受賞したほか、世界50カ国の参加者からForward Foodingが500社を選ぶ2023 FoodTech 500の1社に選出されている

2027年までにASEANの食品生産ハブを目指すタイ

創業者Chanapol Tantakosol氏 Foovo(佐藤)撮影 2023年11月 シンガポールにて

タイ政府は新たな育成の対象となる産業を「新Sカーブ産業」とし、5分野を指定している。その1つがFuture Food未来の食)だ。タイは2027年までにASEANの食品生産ハブとなり、食品輸出で世界10位にランクインすることを目指している。こうした政府の動きはMuuにとって追い風となる。

Foovoの調査では、Muuは食品用途のタンパク質を開発するタイで唯一の精密発酵企業となるが、新Sカーブ政策を受けて、タイではバイオものづくりの生産拡大に向けた動きも確認されている。

昨年10月、精密発酵用の代替炭素源などを開発するFermbox BioBBGIと提携し、タイと東南アジアに最先端の精密発酵施設を設立するため、合弁事業契約を締結した。長期的には最大100万Lの容量を目指している。初期段階では酵素を生産し、他のカテゴリにも拡大していくとしている

 

参考記事

Muu LinkedIn

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Muu

 

関連記事

  1. 肉屋出身者が立ち上げたIvy Farm|2023年までに英国で培…
  2. 廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain|世界最大…
  3. 菌糸体肉の米Meati Foodsが約155億円を調達、6000…
  4. Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功
  5. 菌糸体で代替ステーキ肉を開発する英Adamo Foodsが約2.…
  6. 培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサ…
  7. Meatable、シンガポールへ培養豚肉餃子の導入を目指してES…
  8. 米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発…

おすすめ記事

イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

イスラエルのフードテック企業Plantishは、植物原料を使った代替サーモンの切…

【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表

微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…

スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

世界で初めて精密発酵による卵白タンパク質の販売を実現した米The EVERY C…

菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に

菌糸体由来のブロック肉を開発するアメリカ企業Meati Foodsは14日、自社…

アメリカが培養肉販売を承認|GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

オーストラリアの培養肉企業Vowが先月、シンガポールで培養肉の販売認可を取得した…

精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

精密発酵レポート・予約注文開始のお知らせ

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

Foovoの記事作成方針に関しまして

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,760円(11/04 14:01時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(11/03 23:33時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(11/04 03:19時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(11/04 19:54時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(11/04 12:11時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(11/04 22:52時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP