ヨーロッパ

  1. 「世界で最も野心的なチーズ」を掲げたStockeld Dreamery、事業終了を発表

    出典：Stockeld Dreamery植物性チーズを開発するスウェーデンのStockeld Dreameryが先月23日、事業終了を発表した。「世界で最も野心的なチーズを作ること」を目標に2019年に設立された同社は、創業から…

  2. チョコレート大手のBarry Callebaut、ドイツの代替カカオスタートアップPlanet A Foodsと長期提携｜細胞性・植物性・精密発酵の3技術をカバー

    出典：Planet A Foodsチョコレート大手のBarry Callebaut（バリーカレボ…

  3. 仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ

    出典：Nutriearth2025年11月4日更新フランスのNutriearthは先月2…

  4. 精密発酵カゼインを開発する仏Nutropyが約12億円を調達、2027年の市場投入を目指す

    出典：Nutropy精密発酵カゼインを開発するフランスの精密発酵スタートアップNutropyは先…

  5. 細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可

    フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月23日、シンガポールで細胞性鶏肉（培養…

  6. アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとViviciと提携｜400万リットルの発酵タンパク質工場の設立を構想

  7. カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞

  8. 仏Verley、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得―「代替」ではなく「補完×機能」を掲げる差別化戦略

  9. 欧州議会、代替肉の「ステーキ／バーガー」表示制限案で交渉方針を採択｜「農家の立場強化」か「過剰介入」か、その影響を考察

  10. カゴメとNoMy Japan、マイコプロテイン活用の共同検証を開始

  11. ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携

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