ヨーロッパ

1. 

   チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢

   出典：Barry Callebautグローバルに展開するスイスのチョコレートメーカーBarry Callebaut（バリーカレボー）も、培養カカオに参入する。同社は今月16日、培養カカオの可能性を模索するため、チューリッヒ応用科…

   • 2025/7/29
   • Foovo Deep, 新しい食
2. 

   ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史ある香辛料メーカーVAN HEESと提携──培養魚と植物原料でハイブリッド製品開発へ

   出典：BLUU Seafoodドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは今月、ハイブリ…

   • 2025/7/19
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

   欧州委員会は7月2日、「Choose Europe for Life Scien…

   • 2025/7/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化

   スイスのフードテック企業Planetaryが、スペインの菌糸体スタートアップLi…

   • 2025/7/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展

   培養肉向けの非動物性培地を開発する英Multus Biotechnologyは今…

   • 2025/7/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達

   • 2025/7/3
   • コーヒー
7. 

   副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

   • 2025/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   CO₂由来タンパク質を開発するオーストリアのArkeonが破産申請

   • 2025/6/25
   • 代替プロテイン
9. 

   スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に

   • 2025/6/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携

    • 2025/6/20
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    オランダのEatch、ロボット調理による冷凍ミールの一般向け販売を開始──B2BとB2Cの二軸展開へ

    • 2025/6/17
    • レストランテック, ロボット