ヨーロッパ

  1. 酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

    出典:Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を開発する英Clean Food Groupは先月、6万リットルの商業規模の発酵運転に成功したと発表した。Doehler Groupと…

  2. カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

    出典:Martin Braun-Gruppe米やイナゴマメを原料にカカオフリーの代替チョコレート…

  3. Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

    出典:Planetaryスイスのディスカウント系大手スーパー、ALDI SUISSEは先月、同国…

  4. イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

    出典:Eat Justイート・ジャストの代替卵Just Eggが、数週間以内にイギリスのオンライ…

  5. チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢

    出典:Barry Callebautグローバルに展開するスイスのチョコレートメーカーBarry …

  6. ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史ある香辛料メーカーVAN HEESと提携──培養魚と植物原料でハイブリッド製品開発へ

  7. EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

  8. スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化

  9. 英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展

  10. 豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達

  11. 副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

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