ヨーロッパ
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インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表
米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）の大豆レグヘモグロビンについて、欧州食品安全機関（EFSA）のGMOパネルは毒性・アレルギー性に関する安全性の懸念は特定できず、ヒトが消費する上で安全であり、ヒ…
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コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発
廃棄されるコーヒーかすをアップサイクルする取り組みが増えている。イギリス…
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欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想
イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが開発した代替ステーキ肉…
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スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発
スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…
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フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す
フランスの培養肉企業Vital Meatは、シンプルなペースト状の培養鶏肉を活用…
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Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請
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豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】
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代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート
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欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート
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植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携
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歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
