ヨーロッパ

1. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

   フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは、コーヒーの持続可能なエコシステム構築を促進するため、細胞培養によるコーヒー生産に関する論文を発表した。VTTが細胞培養によるコーヒー生産に成功したのは2021…

   • 2023/12/15
   • 新しい食
2. 

   オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要のタンパク質生産へ｜新資金でパイロット工場の建設へ前進

   微生物、二酸化炭素、水素、再生エネルギーを活用して農地に依存しない代替タンパク質…

   • 2023/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

   2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラク…

   • 2023/12/12
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   培養肉、植物肉、微生物由来のタンパク質など、代替タンパク質の開発に注目が集まる一…

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売

   植物性代替シーフードを開発するスウェーデン企業Hooked Foodsが、ドイツ…

   • 2023/12/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   Profuse TechnologyとGelatexが成果を発表｜筋肉組織の成長サイクルを48時間に短縮、筋タンパク含有量を5倍に増加

   • 2023/11/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達

   • 2023/11/29
   • 代替プロテイン
8. 

   培養肉企業Meatableがオランダに新しいパイロット工場を開設

   • 2023/11/28
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

   • 2023/11/27
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

    • 2023/11/25
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    英WNWNがカカオフリーチョコレートのB2B販売を開始

    • 2023/11/20
    • 新しい食