特許

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   米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う

   アメリカの培養肉企業Upside Foodsが2022年1月にロブスターなどの甲殻類を手がけるCultured Decadenceを買収して以降、同社から培養シーフードに関する公式発表はなされていない。しかし、特許情報か…

   • 2025/6/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
2. 

   スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

   2025年6月4日更新スウェーデン、ヨーテボリを拠点とするフードテック企業Millowは先月…

   • 2025/6/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

   ホールカットの代替ステーキ肉を開発するイスラエル企業Chunk Foodsが、ア…

   • 2024/10/30
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   カナダのNew School Foodsが約8.6億円を調達、トロントに代替サーモンのパイロット工場を開設

   ホールカットの植物サーモンを開発するカナダ企業New School Foodsが…

   • 2024/8/29
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に

   2024年9月29日更新：当初の記事で、会社名を旧称Oakbioと記載しておりましたが、Oakbio…

   • 2024/7/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

   • 2024/7/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

   • 2024/6/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

   • 2024/6/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   微細藻類からタンパク質を開発するBrevelがイスラエルに商用工場を開設

   • 2024/6/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発

    • 2024/5/1
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

    • 2024/4/22
    • 代替プロテイン, 代替肉