特許

  1. 米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

    精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect Day）が甘味タンパク質を開発している。Foovoの調査で、同社が甘味タンパク質のブラゼインを開発し、アメリカ食品医薬品局（FDA）…

  2. デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

    2024年6月27日情報を追記デンマークのマイコプロテイン企業Tempt…

  3. Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

    オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「…

  4. 微細藻類からタンパク質を開発するBrevelがイスラエルに商用工場を開設

    微細藻類由来のタンパク質を開発するイスラエルのBrevelが、イスラエル南部に2…

  5. シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発

    シンガポールのスタートアップ企業tHEMEatは、代替肉を本物の動物肉に近づける…

  6. スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

  7. 精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

  8. 米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

  9. オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得

  10. ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達

  11. マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達

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