アイスランド・ORF Geneticsの技術によって、今後数年のうちに培養肉の商用化が大きく進むかもしれない。
培養肉は、動物から採取した幹細胞を増殖させて作られる肉のことをいう。
培養肉は幹細胞を培養して牛や豚の肉を「研究室」で作るため、畜産による環境負荷、倫理面の問題を解決できると世界的に開発が急ピッチで進んでいる。
Foovo Deep
アイスランドORF Geneticsが大麦由来の低コスト成長因子を開発、培養肉の生産コスト削減を目指す
アイスランド・ORF Geneticsの技術によって、今後数年のうちに培養肉の商用化が大きく進むかもしれない。
培養肉は、動物から採取した幹細胞を増殖させて作られる肉のことをいう。
培養肉は幹細胞を培養して牛や豚の肉を「研究室」で作るため、畜産による環境負荷、倫理面の問題を解決できると世界的に開発が急ピッチで進んでいる。
米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携
精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米…
味の素がイスラエルの培養肉企業スーパーミートに出資、培養肉の商用化を支援
味の素は9日、コーポレートベンチャーキャピタルを通じて培養肉の開発・製造を手掛け…
砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速
砂糖削減ソリューションを提供するイスラエル企業DouxMatokは今月、シリーズ…
カフェに溶け込む培養肉―シンガポール・フードテック実食レポート（1）Vowの培養うずら肉「FORGED」
写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…
蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達
代替肉、代替ミルクなど代替タンパク質に取り組む企業が増える中…
アレフ・ファームズがアジアへの培養肉導入加速に向けてタイ・ユニオン、CJ第一製糖と提携
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、アジアの食品大手2社と基本合意書（M…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
