ヨーロッパ
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英国の細胞性食品審査、最初の質問まで195日→46日に短縮｜技術ガイダンス出そろう、残るは規制ガイダンス
出典：PARIMAイギリスを含めた多くの国で、培養肉など細胞性食品の事業化を目指す企業にとって障壁の一つは、「審査にどれだけ時間がかかるか分からない」ことだ。イギリスではこの不透明さが、2025年2月開始の「サンドボックス・プログラム」…
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ドイツのFormo、精密発酵カゼインを2027年に月数トン規模へ
出典：Formoドイツのフードテック企業Formoが、精密発酵で生産するαS1-カゼインの商用化…
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デンマーク発React Foods、CO₂からタンパク質生産へ｜酢酸を介する2段階プロセス
出典：オーフス大学デンマークのオーフス大学発のスタートアップReact Foodsが、二酸化炭素…
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Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ｜1トン生産を経て、商用化へ前進
出典：Onego Bio精密発酵卵白の市場投入が加速している。精密発酵で卵白タンパク質を…
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細胞培養で母乳成分を開発するNūmi、仏政府から約6.6億円を獲得｜50Lにスケールアップ、工業化へ前進
出典：Nūmi細胞培養でヒト母乳成分を開発するフランスのNūmiは今月、フランス政府の投資計画「…
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Ever After Foods、細胞性シーフードのFishwayを買収｜魚類細胞・培地技術を統合
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Revo Foods、アンズ種子由来の植物性カッテージチーズを発売｜各国で高まる需要を狙う
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Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ
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代替カカオのMotai Groupが事業終了、創業者間で方向性に相違
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ベルギーのPaleo、精密発酵ミオグロビンの商用化へ前進｜1万リットル超で実証
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オランダでプラントベース食品の価格逆転、主要6カテゴリで平均18％安く｜スーパー9社すべてで動物性下回る
