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    Foovo（佐藤あゆみ）撮影新潟をフードテックの集積地にしようというという産学官金の取り組みが、本格始動した。4月16日、「新潟フードテックタウン」実行委員会の設立総会が開かれた。「新潟フードテックタウン」は、オイシックス・ラ・…

  2. フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認

    出典：PARIMAフランスの細胞性食品企業PARIMAは今月15日、シンガポールで細胞性アヒルの…

  3. チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

    出典：Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Me…

  4. 代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

    山﨑寛斗氏　出典：UMAMI UNITED JAPAN日本発の代替卵スタートアップUMAMI U…

  5. 欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

    Foovo（佐藤）撮影　2024年10月、オランダ・ハーレムのAlbert Heijnにて欧州の…

  6. Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】

  7. パスタを茹でて湯切りも行う家庭用パスタ茹で機｜米Innovo Conceptsが米国特許取得

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  9. Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ

  10. 【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ

  11. 米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦

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