投稿者の記事一覧

  1. 食肉加工の銀河フーズ、プラントベース肉を50％配合した業務用ソーセージを発売

    出典：銀河フーズ国内の食肉加工メーカーが植物性原料を採用し、豚肉50％の業務用ハイブリッドソーセージを発売した。岩手でハム・ソーセージの製造販売を手掛ける銀河フーズは今月1日、プラントベース肉を使用した新製品「ハーフ＆ハーフソー…

  2. ドイツの老舗乳製品メーカーBauer、植物性ヨーグルト向け原料を大豆から自社製造へ｜GEAの技術を導入

    出典：Bauerドイツの乳製品メーカーBauer（バウアー）は7月16日、ドイツ南部のヴァッサー…

  3. 農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

    出典：ディーツフードプランニング農林水産省は7月14日、農林水産分野における研究開発の重点事項を…

  4. 米BMC Ingredients、カナダでマイコプロテイン「Rhiza」の販売認可を取得

    牛肉50％、Rhiza50％のバーガー　出典：BMC Ingredientsマイコプロテインを開…

  5. 発芽オーツ麦でカゼインを開発｜イスラエル発の植物分子農業スタートアップPlantopiaが約14.7億円を調達

    出典：Plantopia植物分子農業で乳タンパク質を開発するPlantopia（旧称Pigmen…

  6. ドミノ・ピザ、スペイン初のピザ自販機を導入｜フランスでは先行展開

  7. All G、精密発酵によるウシ型のアポラクトフェリンを米国で上市

  8. EU、植物細胞培養によるカカオ生産を1万L規模へ｜EU支援のCOCO-AI始動

  9. スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地｜京都編

  10. 固体発酵で植物性ステーキを開発するChunk Foods、米大手小売に展開拡大｜2025年売上は前年比2.4倍

  11. 米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期

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