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  1. 代替肉はなぜ必要なのか?代替肉の必要性、分類、現状をわかりやすく解説

    ベジタリアン、ヴィーガンでないなら代替肉は必要ないのでは? 日本は肉より魚を食べる国民だし、もともと大豆料理が多いんだから、代替肉はいらないと思う。 日本人はそもそも代替肉を必要としていないでしょ?…

  2. ホームメイド料理をデリバリーするShefが約22億円を調達

    自宅で作った料理をデリバリー販売するShefがシリーズAで2000万ドル(約22…

  3. 香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入!

    香港発の代替肉スタートアップ企業グリーンマンデーが、代替豚肉に続いて代替魚に参入…

  4. 培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ

    培養魚を開発するアメリカのFinless Foodsが、植物性代替マグロに参入す…

  5. イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発

    微生物発酵技術によるアニマルフリーな乳製品開発が盛り上がる中、イスラエルのスター…

  6. カクテルに3DプリントするPrint a Drink、企業向けの小型3Dプリンターを開発

  7. フードロス削減のために米Surge Alertが開発した気候モニタリングデバイス

  8. 微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ

  9. 卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達

  10. オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に

  11. 微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達

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