投稿者の記事一覧
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代替肉はなぜ必要なのか？代替肉の必要性、分類、現状をわかりやすく解説
ベジタリアン、ヴィーガンでないなら代替肉は必要ないのでは？ 日本は肉より魚を食べる国民だし、もともと大豆料理が多いんだから、代替肉はいらないと思う。 日本人はそもそも代替肉を必要としていないでしょ？…
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ホームメイド料理をデリバリーするShefが約22億円を調達
自宅で作った料理をデリバリー販売するShefがシリーズAで2000万ドル（約22…
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香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入！
香港発の代替肉スタートアップ企業グリーンマンデーが、代替豚肉に続いて代替魚に参入…
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培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ
培養魚を開発するアメリカのFinless Foodsが、植物性代替マグロに参入す…
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イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発
微生物発酵技術によるアニマルフリーな乳製品開発が盛り上がる中、イスラエルのスター…
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カクテルに3DプリントするPrint a Drink、企業向けの小型3Dプリンターを開発
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フードロス削減のために米Surge Alertが開発した気候モニタリングデバイス
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微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ
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卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達
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オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に
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微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達
