2024年

1. 

   砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

   砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアップが増えている。アメリカ心臓協会によると、アメリカでは成人の1日あたりの砂糖摂取量は平均小さじ17杯と、推奨量の2－3倍となっているという。…

   • 2024/5/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に｜米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始

   世界で初めて培養肉を発売した米GOOD Meat（イート・ジャストの子会社）が、…

   • 2024/5/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

   ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…

   • 2024/5/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

   エストニア発のマイコプロテイン企業Funkiは、今後5年から10年で、食用菌糸体…

   • 2024/5/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
5. 

   全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現

   植物性の全卵製品を開発するイスラエル企業Yo Eggが今年3月、アメリカで小売進…

   • 2024/5/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   【2024年】マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート発売のお知らせ

   • 2024/5/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替魚, 独自レポ
7. 

   菌糸体肉の米Meati Foodsが約155億円を調達、6000箇所以上の小売店に拡大

   • 2024/5/10
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   【5/29】持続可能な畜産業に向けた江田畜産の挑戦｜畜産セミナー開催のお知らせ

   • 2024/5/9
   • アグテック, セミナー
9. 

   TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンの上市に向けて最初の商業パートナーシップを締結

   • 2024/5/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約1.5億円を調達

    • 2024/5/8
    • アップサイクル, 代替プロテイン
11. 

    極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

    • 2024/5/8
    • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ