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極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology|創業者インタビュー

 

微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。

今年3月には、油脂酵母で代替パーム油を開発するイギリスのClean Food Groupが250万ポンド(約4億8000万円)の資金調達に成功した

微生物発酵による代替パーム油の開発では、細胞内に油脂を蓄えることのできる油脂酵母を使用する例が多い。一方、シンガポールを拠点とするBiteback Biotechnologyは、バイオリアクターに依存しないプロセスで、極限環境微生物による代替パーム油を開発している。 

Bitebackは昆虫由来の代替パーム油を開発する企業として2019年に設立された。現在は微生物発酵による油脂を開発している。技術は転換したが、目指すゴールは同じだ。スーパーに並ぶ製品の大半に使用されるパーム油に代わる、より持続可能で、拡張性のある代替パーム油の開発を目指している。

共同創業者兼CEO(最高経営責任者)のMush’ab Nursantio氏に現在の取り組み、ピボットの経緯、今後の展望について話を聞いた。

極限環境微生物を使用した代替パーム油

Mush’ab Nursantio氏 出典:Biteback Biotechnology

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インタビュー実施時期:2024年2月末

 

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アイキャッチ画像の出典:Biteback Biotechnology

 

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