投稿者の記事一覧

1. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタインの言葉があるように、ミツバチは生態系に重要な役割を持つ。ミツバチは多くの農作物の受粉を手助けする役割を担っているため、ミツバチの数…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
2. 

   培養羊肉のMagic Valleyがパイロット施設へ拡張、年産150トンへ生産能力を拡大

   オーストラリアの培養肉企業Magic Valleyは、CoLabsの最先端のパイ…

   • 2023/11/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   スペインのRemy Robotics、ロボットによるバーチャルレストラン「Better Days」を米国で立ち上げ

   ロボット工学、AI、調理工学を組み合わせてレストラン業界の変革を目指すスペイン企…

   • 2023/11/12
   • レストランテック, ロボット
4. 

   チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録

   2024年7月18日　修正当初、販売認可と記載していましたが、その後の報道で市販前承認を必要…

   • 2023/11/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携

   代替肉用に菌類由来の機能性成分を開発するドイツ企業Nosh Biofoods（以…

   • 2023/11/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
6. 

   Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売

   • 2023/11/8
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
7. 

   【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

   • 2023/11/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
8. 

   【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

   • 2023/11/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉, 独自レポ
9. 

   【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

   • 2023/11/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
10. 

    果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

    • 2023/11/2
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

    • 2023/10/31
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉