投稿者の記事一覧

1. 

   ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

   ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistilleryは先月21日、ドイツ、ハイルブロンのKnorrCampusに建設する新工場（Protein Competence Center）の起工式を行…

   • 2024/12/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   オーストラリアのBoldly Foods、植物性サーモン・マグロを米国で供給開始

   オーストラリア、シドニーを拠点とするBoldly Foodsは今年夏、アメリカの…

   • 2024/12/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

   オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn（アルバート・ハイン）…

   • 2024/12/15
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
4. 

   シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

   東京建物は、スペインの美食科学アカデミア「バスク・カリナリー・センター（BCC）…

   • 2024/12/13
   • 3Dプリンター, フードテック
5. 

   デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

   カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近で…

   • 2024/12/12
   • Foovo Deep, 新しい食
6. 

   米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」

   • 2024/12/12
   • レストランテック, ロボット
7. 

   Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

   • 2024/12/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ

   • 2024/12/10
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
9. 

   3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

   • 2024/12/9
   • 3Dプリンター, ロボット, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界の申請・認可状況も

    • 2024/12/7
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

    • 2024/12/6
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉