投稿者の記事一覧

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   米MeliBioが欧州進出を拡大、植物性ハチミツをスイスとオーストリアで発売

   米MeliBioが開発した植物性のビーガンハチミツが、イギリスでの発売に続き、スイスとオーストリアで発売された。MeliBioとNarayan Foodsによるビーガンハチミツは今月、スイス・オーストリアにあるド…

   • 2024/1/13
   • 新しい食
2. 

   農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果

   農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第1回公募の採択結果が発表された。…

   • 2024/1/12
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任

   精密発酵による食品開発を牽引してきたパーフェクトデイ創業者のRyan Pandya氏（左）とPeru…

   • 2024/1/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   世界初の家庭用ペットフードメーカーChefPawがCESに登場

   フードロボットというと、仕事や子育てで忙しい人向けのキッチンロボットや、レストラ…

   • 2024/1/10
   • ロボット
5. 

   米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発

   食品廃棄物を有効利用して代替パーム油、代替メチルセルロース、代替ミルク、ジュース…

   • 2024/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 

   カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

   • 2024/1/7
   • アップサイクル, 新しい食
7. 

   イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得

   • 2024/1/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

   • 2024/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

   • 2024/1/3
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

    • 2024/1/1
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

    • 2023/12/29
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉