代替乳製品・代替卵
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エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ
おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先月、10,000リットル規模へのスケールアップに成功したと発表した。この成果は、昨年9月の610万ユーロ（当時約9億9000万円）の…
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米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功
2025年3月7日更新2021年に創業したボストンに拠点を置くスタートア…
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精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出
精密発酵でカゼインを開発するオーストリアのFermifyは、先月シンガポール食品…
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Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜参入を目指すスタートアップの増加
精密発酵で脂肪を開発する米スタートアップYali Bioは先月、精密発酵技術を活…
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イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達
植物分子農業を活用し乳タンパク質を開発するKinishが、シードラウンドで1億2…
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PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ
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精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cowboys、大手チーズメーカーHochlandと提携
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米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）
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小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年までに20％増加へ｜31ヵ国を対象としたグローバル目標
