代替乳製品・代替卵

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   ソーラーフーズ、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

   出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開発するフィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）は先月16日、第2の工場「Factory 02」の建設地にフィンランド・ラッペー…

   • 2026/1/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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   米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達｜アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手

   出典：Harmony Baby Nutritionアレルギーに対応した粉ミルク製品と、精密発酵に…

   • 2026/1/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に

   今年初開催された日本培養食料学会大会　Foovo（佐藤）撮影こんにちは。Fo…

   • 2025/12/29
   • フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ
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   EUバイオテック法案が示す二つの顔──精密発酵などの新規食品は規制サンドボックス対象外、EFSAの申請前助言は拡充へ

   出典：EU欧州委員会は今年7月に、ライフサイエンス分野の戦略の中で、精密発酵・バイオマス発酵を先…

   • 2025/12/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料
5. 

   政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

   出典：首相官邸政府は24日、第2回日本成長戦略会議を首相官邸で開催し、2026年夏の成長戦略取り…

   • 2025/12/26
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】

   • 2025/12/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
7. 

   中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画

   • 2025/12/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 未分類
8. 

   デンマークのPlanetDairy、橋渡し技術としてのハイブリッドチーズ・ミルクを欧州で展開｜ハイブリッド乳製品の試金石となるか

   • 2025/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ

   • 2025/12/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める

    • 2025/12/11
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

    • 2025/12/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ