代替乳製品・代替卵

  1. NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達|てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

    副産物を活用してマイコプロテインを生産するNoMy Japanは、大手製糖会社の日本甜菜製糖(以下、日甜)を含む投資家から、親会社Norwegian Myceliumを通じて125万ユーロ(約2億円)を調達したと発表した…

  2. TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンで世界初のGRAS認証|制度変化の狭間で前進

    精密発酵でラクトフェリンを開発するTurtleTreeは今月、アメリカ食品医薬品…

  3. オランダ小売大手Albert Heijn、植物性タンパク質47%に届かず──売場から見える戦略の工夫

    オランダ大手スーパーAlbert Heijn(アルバート・ハイン)は、2024年…

  4. CO₂を使用した脂肪開発の動向|米Savorのバター発売とGreen-Onの大手提携事例

    二酸化炭素、水素、酸素、熱を使用して、動植物を介さず脂肪を合成する独自技術を確立…

  5. 菌糸体由来チーズを開発するベルギー企業Bolder Foods、資金調達難で事業終了を発表

    菌糸体由来チーズを開発するベルギーのBolder Foodsは今月、資金調達難に…

  6. “見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る-日本企業UMAMI UNITED JAPANの「インビジブルな」代替卵戦略|創業者インタビュー

  7. 【6月18日】Foovo現地セミナー開催のお知らせ |マイコプロテイン・培養肉

  8. 米Liberation Labs、Viviciと製造パートナーシップを締結 ─ 2026年にリッチモンド工場の稼働開始へ

  9. 投資は減速、規制は動く―GFIレポートで読む2024年の培養肉業界と日本市場の胎動

  10. 油だけで終わらせない|オランダのCano-ela、菜種種子から食用成分を開発、約2.6億円のシード資金で上市に向け加速

  11. イスラエルのFabumin、アクアファバから代替卵白を開発|今年夏にオランダ市場参入へ【セミナーレポ】

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

PAGE TOP