代替乳製品・代替卵

  1. 仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ

    出典：Nutriearth2025年11月4日更新フランスのNutriearthは先月28日、ミールワーム由来の天然ビタミンD3を製造する商用生産施設をフランス、カルヴァンで開設したことを発表した。同社によると、ビタミン…

  2. 精密発酵カゼインを開発する仏Nutropyが約12億円を調達、2027年の市場投入を目指す

    出典：Nutropy精密発酵カゼインを開発するフランスの精密発酵スタートアップNutropyは先…

  3. 味の素、ソレイン使用のコーヒー飲料をシンガポールで限定販売｜Preferの代替コーヒー原料を採用

    出典：Solar Foods味の素は今月27日、フィンランドのソーラーフーズが開発した代替タンパ…

  4. 【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

    Foovo（佐藤あゆみ）撮影今月23日～25日に東京で開催された「SKS JAPAN 2025」…

  5. 植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画

    「UMAMI EGG FLAVOR」　Foovo（佐藤）撮影（2025年4月）植物性代替卵を開発…

  6. 【11/26】細胞性食品セミナー開催のお知らせ｜世界と日本の細胞性食品の現在地

  7. アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとViviciと提携｜400万リットルの発酵タンパク質工場の設立を構想

  8. 米Alpine Bio、植物分子農業でラクトフェリン開発｜非GMO大豆からホエイに近いタンパク質も

  9. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催｜第2ステージへ入った日本の食イノベーション

  10. 植物性チーズの米Climax FoodsがBettani Farmsに社名変更、約9.8億円を調達ーピザ市場で“オーツミルクの再現”を狙う

  11. 仏Verley、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得―「代替」ではなく「補完×機能」を掲げる差別化戦略

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