代替魚

1. 

   Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

   オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵ホエイに関する「質問なし」のレターを受領した。Green queenが第一報を報じた。これは、FDAがViviciの精密発酵ホエイの…

   • 2025/3/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

   ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…

   • 2025/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

   おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先…

   • 2025/3/5
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ

   培養ウナギの試作品（Foovo佐藤撮影）2025年3月8日：内容を一部修正しました。&n…

   • 2025/2/20
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
5. 

   日本市場で高まる培養うなぎへの関心｜日本人の35%が「培養うなぎを試したい」

   培養うなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsが日本人を対象に実施し…

   • 2025/2/18
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 

   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）

   • 2025/1/30
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年までに20％増加へ｜31ヵ国を対象としたグローバル目標

   • 2025/1/28
   • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力

   • 2025/1/21
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
9. 

   オランダ、細胞農業のスケールアップを支援する2つの施設を設立

   • 2025/1/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ

    • 2025/1/13
    • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    米Reel Foods、初の培養魚試作品を発表｜組織工学を活かした培養魚開発

    • 2025/1/4
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉