代替魚

  1. 6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

    6つの豆をベースに植物性の代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールに進出した。今月より、Good Catchの代替魚を使った料理がシンガポールのレストランで提供される。Good Catchはアメリカの…

  2. 細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

    細胞農業企業の多くが牛肉や鶏肉、チーズなどの製造に力を注ぐ中、高級食材であるキャ…

  3. 培養魚を開発するAvant MeatsがシンガポールのA*STARと提携、共同研究所の設立を発表

    培養魚を開発する香港のAvant Meatsが、シンガポール科学技術研究庁(A*…

  4. 微生物発酵でシーフードを開発するAqua Cultured Foods、2022年の市場投入を目指す

    アメリカを拠点とするAqua Cultured Foodsは、微生物発酵技術によ…

  5. 培養魚のBlueNalu(ブルーナル)がヨーロッパ進出へ向け冷凍食品大手のノマド・フーズと提携

    培養魚を開発する米BlueNalu(ブルーナル)がヨーロッパ進出へ向け動き出した…

  6. 【世界初】Shiok Meatsが試食会で培養カニ肉料理を発表

  7. 「競争よりも共創」代替肉で環境問題に挑むネクストミーツが目指すものとは

  8. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

  9. 培養シーフードのShiok Meatsが培養肉企業Gaia Foodsを買収

  10. 奇跡の植物肉「ミラクルミート」を開発したDAIZに国内外から引き合いが止まらない理由

  11. 培養シーフードを開発するShiok Meatsが資金調達、シンガポールに生産工場建設へ

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