代替魚

  1. ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

    食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleUp Bioは今月21日、シンガポール西部のトゥアスにあるパイロットスケールの商用施設について、シンガポール食品庁(SFA)より食品製造ライセ…

  2. イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発表、2025年に承認申請へ

    イスラエルの培養魚企業Wanda Fishは、同社初となる培養マグロによる刺身・…

  3. ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携

    グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Veg…

  4. ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

    ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…

  5. エストニアで進むマイコプロテイン開発|ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

    エストニア発のマイコプロテイン企業Funkiは、今後5年から10年で、食用菌糸体…

  6. マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート予約注文開始のお知らせ

  7. シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発

  8. 代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例|Foovo独自調査

  9. 米Atlantic Fish Co、世界初の培養ブラックシーバスを発表

  10. ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

  11. 米Aqua Cultured Foodsがギンコバイオワークスと提携、発酵由来シーフードの上市に向けて加速

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