代替魚

  1. 代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

    写真はイメージ植物肉の需要増加に伴い、サステイナブルで本物に近い代替油脂の開発が加速している。Melt&Marbleの資金調達に続き、代替油脂を開発するスペインのCUBIQ Foodsが575万ユーロ…

  2. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

    精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt&…

  3. オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援

    オランダ政府は、国家成長基金(National Growth Fund)の一環と…

  4. ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業

    ドイツの培養魚企業Bluu Seafoodと中国の培養肉企業CellXは今月、持…

  5. 培養魚のWanda Fishがタフツ大学と独占的ライセンス契約を締結

    イスラエルの培養魚スタートアップWanda Fishは、培養魚の開発でタフツ大学…

  6. ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索

  7. 2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長

  8. Finless Foodsが約40億円を調達、培養マグロの製造と植物性マグロの販売を拡大へ

  9. Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始

  10. 細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達

  11. 培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー

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