代替魚

  1. シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表

    シンガポールの培養魚企業Umami Meats(ウマミミーツ)が日本進出を発表した。Umami Meatsは、日本で需要の高いウナギ、マグロ、タイなどの培養魚の開発に注力している。日本への進出は、日本企業とのパー…

  2. Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表

    イスラエルの培養肉企業Steakholder Foodsは、世界初のバイオ3Dプ…

  3. Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催

    代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsは、レストランシ…

  4. マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

    マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…

  5. 精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

    欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政…

  6. 精密発酵セミナー開催のお知らせ|2023年4月20日(木)

  7. 精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供

  8. MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

  9. おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

  10. シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功

  11. Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

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