代替魚

  1. 英Jack & Bryがジャックフルーツを使った代替切り身魚を発表

    イギリスを拠点とするスタートアップJack & Bryは今月、ジャックフルーツを使った「世界初の」代替切り身魚を発表した。これはThe Cornish Seaweed Companyと共同開発したもので、…

  2. イスラエル農務省が設立した培養ティラピアを開発する培養魚企業E-FISHient

    イスラエルで新たに培養シーフード企業E-FISHientが設立された。イ…

  3. CellMEATが約10.3億円を調達、培養エビや培養甲殻類製品の開発を加速

    魚介類の培養肉スタートアップCellMEATは今回、シリーズAの投資ラウンドを終…

  4. 「本物のようにほぐれる」ホールカットの代替タラを開発するアイルランド企業Sea&Believe

    アイルランドのスタートアップSea&Believeは、ビーガン向けホール…

  5. 米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

    カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素…

  6. 小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

  7. 植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

  8. DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

  9. 代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

  10. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

  11. オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援

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