代替魚

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   培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ－2022年11月時点－

   2020年12月にシンガポールで培養肉が世界に先駆けて販売されてからもうすぐ2年。2021年には培養肉企業に1年間で集まった投資額としては過去最高の14億ドルが投じられた。現在、これらの資金は生産施設建設などスケ…

   • 2022/11/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」が発足

   菌類由来のタンパク質を開発・製造するスタートアップ企業による、新たな業界団体「菌…

   • 2022/11/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2022）参加レポート（代替タンパク質にフォーカス）

   2022年10月26日～28日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにある…

   • 2022/10/31
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   培養魚のブルーナル、粗利率75％を達成するための技術開発を発表

   培養魚を開発する米ブルーナル（BlueNalu）は、大量生産に向けた運用コスト・…

   • 2022/10/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製

   日本ハムは、培養肉の生産過程で必要となる培養液の主成分を、動物血清から食品成分に…

   • 2022/10/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   代替脂肪セミナー動画－2022年9月開催－

   • 2022/10/3
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7. 

   酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group

   • 2022/9/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦

   • 2022/9/8
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表

   • 2022/9/7
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10. 

    ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ

    • 2022/8/22
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11. 

    ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品を発表、2023年にアジア上市を目指す

    • 2022/8/13
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