アップサイクル

  1. ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

    出典：ÄIO林業廃棄物などから代替油脂を開発するエストニアのÄIOは先月18日、エストニア・ビジネス・イノベーション庁が管理するエンタープライズ・エストニアから120万ユーロ（約2億2,000万円）の助成金を獲得したと発表した。…

  2. フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

    出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開…

  3. 仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ

    出典：Green Spot Technologies/MILATEA発酵と食品副産物を活用したさ…

  4. 政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

    出典：首相官邸政府は24日、第2回日本成長戦略会議を首相官邸で開催し、2026年夏の成長戦略取り…

  5. ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始

    出典：MiAlgae養殖における種苗（稚魚）生産では、稚魚の初期餌料であるワムシにオメガ3脂肪酸…

  6. AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

  7. ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ

  8. 日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

  9. 味の素、ソレイン使用のコーヒー飲料をシンガポールで限定販売｜Preferの代替コーヒー原料を採用

  10. 【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

  11. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催｜第2ステージへ入った日本の食イノベーション

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