アップサイクル

  1. 米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カカオの原料プラットフォームを発表|コーヒーとカカオの代替、先に広がるのはどちらか?

    出典:Compound Foodsサンフランシスコを拠点とするCompound Foodsは23日、豆を使わないコーヒーとカカオの原料プラットフォームを正式に発表した。代替コーヒーに続き、代替カカオへも参入…

  2. アサヒ、日本初の酵母由来ミルク「LIKE MILK」を発売|海外でも進む酵母タンパク質開発

    アサヒグループジャパンは4月16日、独自の酵母技術を活用したアニマルフリーミルク…

  3. 代替カカオ・ココアバターセミナー動画・資料【2025年4月開催】

    2025年4月に開催した第17回Foovoセミナーの動画です。使用したセ…

  4. 廃棄カリフラワー由来の植物アイスクリーム|EatKindaがニュージーランドを一時撤退してアメリカ市場参入を目指す理由

    ニュージーランド発のスタートアップEatKindaは、見た目が悪かったり、サイズ…

  5. 味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガポールで発売

    味の素は、フィンランド企業ソーラーフーズが開発したソレイン使用のアイスクリームを…

  6. 麹×使用済み穀物で作る代替カカオ|Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発

  7. エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大|10,000リットル規模へスケールアップ

  8. フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

  9. ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資

  10. オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

  11. 話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた|ATOMOの次の戦略

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