アップサイクル

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   ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資

   農業副産物をアップサイクルして食品・ペットフード向けのマイコプロテインを開発するドイツ企業Kyndaがシードラウンドで300万ユーロ（約4億7,000万円）を調達した。ラウンドは、Enjoy Venturesが主…

   • 2025/2/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

   オランダのNoPalm Ingredientsは11日、食品業界の副産物を活用し…

   • 2025/2/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

   昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…

   • 2025/1/24
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
4. 

   シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイクルした代替カカオを開発

   食品残渣をアップサイクルするシンガポール企業Mycosortiaは今月、カカオ不…

   • 2025/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
5. 

   シンガポールのPreferが代替チョコレートの試作品を発表、年内に市販化へ

   カカオ価格の高騰が続く中、カカオフリーチョコレートを開発する企業がシンガポールで…

   • 2025/1/3
   • アップサイクル, 新しい食
6. 

   使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeastupが約15億円を調達、スイスで生産工場立ち上げへ

   • 2024/12/31
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

   • 2024/12/23
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

   • 2024/12/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

   • 2024/12/1
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

    • 2024/11/20
    • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ
11. 

    コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発

    • 2024/11/15
    • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー