インタビュー

1. 

   韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

   Everything But創業者／CEOのYoonchan Hwang氏　オランダ、アムステルダムにて（2024年10月）2024年10月28日　情報を追記・一部修正しました「私は以前、韓国の培養肉企業Seawithに勤務して…

   • 2024/10/26
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2. 

   AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

   持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…

   • 2024/10/4
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3. 

   シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】

   SEADLING創業者のSimon Davis氏シンガポールのSEADLINGは、地元農家と連携…

   • 2024/9/26
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4. 

   クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

   ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture（旧称Armore…

   • 2024/8/12
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5. 

   チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】

   左から共同創業者のKit Tomlinson氏、David E Salt教授、Ross Newton…

   • 2024/8/7
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6. 

   米Mozza Foods、大豆によるカゼインミセル開発で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

   • 2024/8/3
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7. 

   多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】

   • 2024/7/19
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8. 

   ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造

   • 2024/6/21
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9. 

   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦【インタビュー】

   • 2024/6/18
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10. 

    極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

    • 2024/5/8
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11. 

    イスラエルのMarineXcell、独自の核初期化技術で細胞培養によるエビ、ロブスター、カニ開発に挑む【創業者インタビュー】

    • 2024/3/21
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