写真はイメージ
2022年に設立されたオーストラリアのスタートアップ企業BiomeMegaは、食品、ペットフード、健康食品、化粧品業界向けに、海洋細菌の精密発酵によるオメガ3脂肪酸の生産に取り組んでいる。
オメガ3は、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）を含む必須脂肪酸の一種で、体内でほとんど合成できないため、食事やサプリメントから毎日摂取する必要がある。
しかし、適切な量のオメガ3を摂取しているのは世界人口のわずか19％であり、現在市場に出回っているオメガ3の多くは魚油由来となる。これは、魚の資源が減少しているため、環境的に持続可能ではない。
BiomeMega共同創業者のGustavo De Cerqueira博士は、世界のオメガ3の３分の2が魚から摂取されている現状を指摘し、この状況を改善するために、同社は海洋細菌を活用したオメガ3生産技術を開発しているとFoovoに述べた。BiomeMegaは、2027年にアメリカで精密発酵オメガ3の上市を目指している。
海洋細菌を用いたオメガ3生産
イメージ画像
インタビュー実施時期：2025年2月上旬
関連記事
アイキャッチ画像はイメージ写真
