代替プロテイン

1. 

   ブラジルの精密発酵企業Future Cow、約1.2億円を調達──ハイブリッド化で補完ソリューションを視野に

   ブラジルの精密発酵企業Future Cowが、技術をスケールアップし、企業向けにライセンス供与を開始するために、485万レアル（約1億2,000万円）の資金調達に成功した。Green queenの報道によると、F…

   • 2025/7/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展

   培養肉向けの非動物性培地を開発する英Multus Biotechnologyは今…

   • 2025/7/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25％代替

   出典：Ardent Millsアメリカの大手製粉メーカーArdent Millsが、代替カカオ原…

   • 2025/7/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食
4. 

   米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】

   入本慶宣氏（Foovo佐藤撮影）日本の伝統技術である「麹」を用いて、新たな発酵タンパクの国産化に…

   • 2025/7/2
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
5. 

   米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株開発で培養豚肉の商業化を加速

   出典：Clever Carnivoreイリノイ州シカゴを拠点とするClever Carnivor…

   • 2025/7/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う

   • 2025/6/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
7. 

   麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力｜試食レポート

   • 2025/6/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
8. 

   副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

   • 2025/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   CO₂由来タンパク質を開発するオーストリアのArkeonが破産申請

   • 2025/6/25
   • 代替プロテイン
10. 

    スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に

    • 2025/6/23
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携

    • 2025/6/20
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉