代替プロテイン

  1. 日本の培養肉市場に明確なルールを:JACAが提言、情報集約の窓口設置を

    培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構(JACA)は先月21日、培養肉など細胞性食品の対応を明確にするための提言を消費者庁・農林水産省に提出、報道機関に向けた説明会を開催した。日本国内では培養肉の販売や消費…

  2. 世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】|Foovo独自レポート

    2024年12月23日:この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画…

  3. スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

    スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…

  4. フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催|シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

    フランスの培養肉企業Vital Meatは、シンプルなペースト状の培養鶏肉を活用…

  5. Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請

    2024年11月12日 当局情報を追記フィンランドのマイコプロテイン企業…

  6. 米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売|アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

  7. イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

  8. 代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に:業界リーダーが語る普及戦略|欧州セミナーレポート

  9. 韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ|創業者インタビュー

  10. 欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況(2024年10月)|欧州セミナーレポート

  11. The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得|日本でもマイコプロテインの波

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