代替プロテイン

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   Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

   今年は培養うなぎで大きな進展が相次いだ1年になった。8月、北里大学の池田大介准教授らの研究チームが、ニホンウナギ（Anguilla japonica）の筋肉組織から自発的に不死化した筋芽細胞株の樹立に成功した。…

   • 2024/11/19
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   インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表

   米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）の大豆レグヘモグロビ…

   • 2024/11/18
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

   イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが開発した代替ステーキ肉…

   • 2024/11/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
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   イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表－100gあたり約400円で商用化に一歩前進

   イスラエルの培養肉企業スーパーミート（SuperMeat）は今月、アニマルフリー…

   • 2024/11/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

   培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構（JACA）は先月21日、培養肉など…

   • 2024/11/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
6. 

   世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート

   • 2024/11/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
7. 

   スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

   • 2024/11/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

   • 2024/11/7
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請

   • 2024/11/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

    • 2024/11/2
    • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

    • 2024/10/30
    • 代替プロテイン, 代替肉