代替乳製品・代替卵
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米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発
アメリカのバイオテック企業Checkerspotは微細藻類の発酵により、ヒト乳脂肪を模倣した成分開発における「画期的な成果」を「Frontiers in Nutrition」に発表した。論文は、「微細藻類の発酵に…
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マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す
食品・飼料用の代替タンパク質源としてマイコプロテインを開発するフィンランド企業E…
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微生物発酵CDMOのスイス企業Planetaryがコニカミノルタと提携、発酵タンパク質の生産性向上・コスト削減を目指す
スイスに拠点を置くバイオマス発酵・精密発酵のCDMO企業Planetaryは今月…
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精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化
精密発酵で代替パーム油を開発する米C16 Biosciencesは今月、食品分野…
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ニュージーランド企業Daisy Labが精密発酵ホエイのスケールアップ生産に成功
ニュージーランドの精密発酵企業Daisy Labは、10Lのバイオリアクターを使…
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Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売
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イスラエルのImagindairy、精密発酵乳タンパク質を生産する工業規模の自社生産ラインを発表
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2024年1月_Foovoセミナー動画・資料（精密発酵・植物分子農業・代替脂肪）
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農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果
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精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任
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イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得
