代替肉

  1. Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用したドリンクを米国・ニュージーランドで販売開始

    出典:Leaft FoodsニュージーランドのLeaft Foodsは2025年8月13日、葉由来のルビスコを配合した最初の消費者向けドリンク「Leaft Blade」のオンライン販売をアメリカ・ニュージーランドで開始したと発表した。…

  2. 培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ|官民協議会が方針発表

    写真:Gourmeyフードテック官民協議会の細胞農業ワーキングチームは2025年8月18日、培養…

  3. インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売|「勝手場」発のキットを海外4大学へ

    Foovo(佐藤)撮影 2025年3月細胞農業の社会実装を目指すインテグリカルチャーは2025年…

  4. Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に

    出典:Nourish Ingredients精密発酵で肉らしい風味をもたらす脂肪を開発するオース…

  5. 酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

    出典:Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…

  6. Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

  7. 培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント

  8. 微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速

  9. 米Friends & Family Pet Food、シンガポールで培養ペットフードの認可を取得

  10. 米Geltor、飲食用の精密発酵コラーゲン「PrimaColl」について世界初のGRAS認証を取得

  11. 米Prime Roots、菌糸体由来のデリミート製品を刷新──3年で北米300箇所以上に拡大、カナダ進出も

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