代替肉

  1. 使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeastupが約15億円を調達、スイスで生産工場立ち上げへ

    ビールの醸造で生じる使用済みビール酵母をアップサイクルするスイス企業Yeastupは先月、シリーズAラウンドで890万スイスフラン(約15億円)を調達した。Yeastupは調達した資金で、スイスに年間2万トン以上…

  2. 2024年のフードテックを振り返る:小売進出した培養肉、精密発酵の前進、代替カカオに注目

    こんにちは。Foovoを運営している佐藤あゆみです。今回は、2024年の…

  3. ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発

    培養肉を広く供給するには、工業規模の工場が必要になるが、ドイツでは農場で培養肉生…

  4. 英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

    2025年3月25日:本記事で参照した公式リンクの内容はその後大きく変更されておりますが、記事内では…

  5. オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達|オレオゲルを開発する企業まとめ

    イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパ…

  6. ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

  7. オランダ大手スーパー、植物由来食品44%の販売率を報告|売り場戦略を考察する【現地レポート】

  8. Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催|2024年の培養肉試食会を振り返る

  9. アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出|世界の申請・認可状況も

  10. スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

  11. ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ|マイコプロテインの2024年注目トピック

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