代替肉
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精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ
米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖することが報じられた。AgFunderが報じた。Motifは米ギンコ・バイオワークスからスピンオフされて2019年に設立されたボストンを拠点とするスタートアッ…
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ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表
米ビヨンドミート(Beyond Meat)が菌糸体由来のホールカット代替ステーキ…
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ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得
フィンランドのソーラーフーズ(Solar Foods)が、二酸化炭素を原料とした…
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【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年12月10日追記:目次を追記しました。2024年度版精密発酵レ…
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VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収
ベルギーのマイコプロテイン企業Naplasolが、スウェーデンのMycorena…
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Believer Meats、培養鶏肉の連続生産が高い費用対効果を持つことを実証
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【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド
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ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発
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【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポール
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ブラジルのマイコプロテイン企業Typcal、ブラジル州政府から助成金を獲得
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精密発酵で食用コラーゲンを開発するスタートアップ企業3社