代替魚
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酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成
精密発酵で代替パーム油を開発するオランダ企業NoPalm Ingredientsは、酵母由来の代替脂肪を使用した植物性ヨーグルトの生成を発表した。このヨーグルトは、スウェーデンの大手植物油脂メーカーAAKのプラン…
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イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表
3Dプリンターで持続可能な代替肉・代替シーフードを開発するイスラエル企業Stea…
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EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表
欧州連合（EU）は今月、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Progr…
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ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願
精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoが今月、ペットフード業界への参入を…
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フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当局へ承認申請書類の提出を発表
フランスの培養肉企業Vital Meatがシンガポール食品庁（SFA）に新規食品…
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Umami BioworksとCell AgriTech、東南アジア最大の培養肉工場計画を発表
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2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート
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【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ
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EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産：培養ティラピアの切り身開発に成功
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Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー
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スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売
