新しい食

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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

   2024年10月24日（木）～26日（土）に「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」が開催される。SKS（Smart Kitchen Summit）とは、アメリカのフード…

   • 2024/10/11
   • 3Dプリンター, AI, アップサイクル, キッチンOS, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 新しい食
2. 

   味の素、おいしい減塩に向けた「電気調味料」技術を開発

   味の素は今月、皮膚を通じた微弱な電気刺激で味覚をコントロールする「電気調味料」技…

   • 2024/9/12
   • フードテック, ロボット, 新しい食
3. 

   チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】

   左から共同創業者のKit Tomlinson氏、David E Salt教授、Ross Newton…

   • 2024/8/7
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
4. 

   米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始

   米Voyage Foodsが今月16日、フードサービス・食品業界の商業パートナー…

   • 2024/7/24
   • コーヒー, 新しい食
5. 

   米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

   精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect …

   • 2024/7/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

   • 2024/6/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBioが約11億円を調達

   • 2024/6/12
   • フードテック, 新しい食
8. 

   植物細胞培養でカカオを開発するKokomodoが約1.1億円を調達

   • 2024/6/11
   • Foovo Deep, 新しい食
9. 

   キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

   • 2024/5/28
   • フードテック, ロボット, 新しい食
10. 

    砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

    • 2024/5/17
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
11. 

    代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向

    • 2024/5/4
    • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ